Para preparar pratos saudáveis e com criatividade para crianças e jovens com diabetes, é preciso ter alguns conhecimentos básicos sobre os alimentos. A partir daí, é possível ousar na hora de fazer o café da manhã, o almoço e o jantar.

A Dra. Fernanda Castelo Branco, nutricionista da ADJ, dá dicas e lembra que cada pessoa com diabetes tem uma necessidade de nutrientes. O plano alimentar é individualizado e calculado após uma avaliação nutricional de cada caso. A seguir, descubra o que é saudável, do café da manhã ao jantar.

Café da Manhã

Redação da ADJ: Como deve ser o café da manhã de crianças e jovens com diabetes?

Dra. Fernanda: Deve conter todos os nutrientes para um desenvolvimento adequado dos meninos e meninas.

Redação da ADJ: O que não pode faltar?

Dra. Fernanda: Incluímos fontes de carboidratos (pães, torradas ou cereais), proteínas (leite, iogurtes ou derivados do leite) e vitaminas e minerais (frutas).

Redação da ADJ: O que evitar?

Dra. Fernanda: Alimentos ricos em gorduras e açúcares.

Redação da ADJ: Como escolher cereais e massas?

Dra. Fernanda: Todos os cereais e massas podem ser consumidos, mas incluir os produtos integrais é sempre uma ótima opção.

Redação da ADJ: Todas as frutas estão liberadas?

Dra. Fernanda: Não existe fruta proibida. O importante é conhecer as quantidades de carboidratos (açúcares) nas porções.

Redação da ADJ: Quais queijos são mais saudáveis?

Dra. Fernanda: Aqueles com menor teor de gorduras e sal.

Redação da ADJ: Como obter o controle da glicemia com base em um plano alimentar?

Dra. Fernanda: Para a garotada conseguir um melhor controle da glicemia é de extrema importância ser acompanhado por um nutricionista, para que, através de um plano alimentar adequado, o profissional atenda as necessidades nutricionais de cada indivíduo.

Redação da ADJ: Ficar em jejum traz algum problema?

Dra. Fernanda: Nosso organismo necessita de energia para realizar as funções vitais. Aqueles que têm diabetes se ficarem em jejum, poderão ter complicações como hipoglicemia (queda da taxa de açúcar no sangue).

Almoço

Redação da ADJ: Refrigerante deve acompanhar a comida na hora do almoço ou não?

Dra. Fernanda: Hoje em dia os refrigerantes fazem parte do dia-a-dia das crianças. Não podemos permitir o abuso, pois nesses produtos não há vitaminas e minerais. Para quem tem diabetes o recomendado é utilizar os diet, light ou zero (sem açúcar).

Redação da ADJ: Qual cardápio você sugere?

Dra. Fernanda: Um cardápio diário que contenha todos os nutrientes de acordo com a pirâmide alimentar (guia para a escolha dos alimentos).

Redação da ADJ: Qual a importância das carnes?

Dra. Fernanda: As carnes são fontes de proteínas e são responsáveis pelo crescimento e formação dos músculos.

Redação da ADJ: E qual a sua dica para quem deseja almoçar um sanduíche no lugar da comida caseira?

Dra. Resposta: Prefira as opções mais saudáveis, tente incluir os alimentos que seriam consumidos habitualmente.

Redação da ADJ: As frituras devem ser evitadas? 

Dra. Fernanda:  Uma alimentação saudável não deve conter abusos de nutrientes. O excesso é sempre prejudicial ao nosso corpo. Evitar frituras é uma excelente dica.

Jantar

Redação da ADJ: As sopas são uma boa pedida?

Dra. Fernanda:  É uma boa opção desde que tenham todos os nutrientes presentes em um prato de comida. Lembrando que os alimentos em sua forma líquida têm uma absorção mais rápida. O que pode levar ao aumento da glicemia rapidamente.

Redação da ADJ: As saladas são bem-vindas?

Dra. Fernanda:  Sim, elas são bem-vindas, pois são fontes de vitaminas, minerais e fibras, e o melhor, as saladas têm pouca quantidade de carboidrato.

Redação da ADJ: Como as mães devem usar a criatividade para fazer pratos atraentes para os filhos?

Dra. Fernanda: No mercado existem alimentos variados para o público infantil. Montar pratos coloridos e com formatos de carinhas, animais ou florzinha auxiliam na variedade de alimentos.